キッチンカーはお客様との距離が近いため、余裕がある時にはおしゃべりをしてみても良いかもしれません。特に調理をしている最中などは時間ができるので、接客をしてみましょう。初来店の時に穏やかにおしゃべりできたと感じると、お客様はまた来店をしようという気持ちになります。また、話をする事でお客様の好みを聞く事もできます。何かの共通点があればぐっと距離も縮まりますし、二回目に来店をした時に話題を出すことができれば、覚えてもらっていると満足感につながります。イメージは、小さな居酒屋の大将のような心配りです。たった数分の接客時間にはなりますが、楽しい時間というのも付加価値になります。おしゃべりに重点を置いているお店では、お客様のコミュニティを作って、オフ会のような交流を行っているところもあるそうです。
おしゃべりが与える効果
